王成阳副主任医师
安徽医科大学第一附属医院中医科
功效作用
卤料是制作卤水的中药香料，一般含有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香等，具有温阳散寒、理气止痛的功效。
1、温阳散寒
卤料中八角味辛，温可散寒，入肾、肝经，可温阳散寒；桂皮辛甘大热，能补火助阳以补虚，善去痼冷沉寒；花椒辛散温燥，入脾胃经，长于温中燥湿、散寒止痛；小茴香辛温，入肝、肾经，能温肾暖肝、散寒止痛。所以卤料具有温阳散寒的功效，可用于脾胃虚寒所致的腰膝冷痛、脘腹冷痛、虚寒吐泻等症。
2、理气止痛
卤料中八角味辛，入脾、胃经，可理气止痛；桂皮辛热散寒以止痛；甘松辛温芳香，专归脾胃经，能行气消胀、醒脾开胃、散寒止痛；小茴香辛温，能温中散寒止痛，并善理脾胃之气而开胃、止呕。所以卤料具有理气止痛的功效，可用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、食欲不振等症。
王成阳副主任医师
安徽医科大学第一附属医院中医科
不宜同食
1、半夏
卤料中的甘松与半夏药性相反，同食可能产生毒性，而且还会产生药物的相互作用，会对身体造成不良影响，因此卤料不能与半夏同食。
温馨提示
隔夜的卤料不建议食用，否则有可能变质而影响身体健康。
王成阳副主任医师
安徽医科大学第一附属医院中医科
食用方法
1、煮食
将牛肉等食材洗净，放入锅中，加入清水、卤料熬煮，出锅后即可食用。